Глава "КСП Красносельский" провел онлайн-экскурсию для опровержения фейка "Фонтанки"

Четверг, 15 апреля 2021 г.

После фейка петербургского издания "Фонтанка" на производстве "КСП Красносельского района" 13 апреля провели "день открытых дверей". Журналисты смогли лично увидеть, как работает комбинат и все ли требования соблюдаются.

Напомним, в статье "Фонтанки" рассказывалось о якобы имеющих место нарушениях на предприятии. Также, по утверждениям СМИ, проблемы обнаружились и с ведением рабочей документации. Якобы не обнаружилось бумаг, подтверждающих дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию на комбинате. Но Лазарев заявил, что информация издания не соответствует действительности, а все документы в наличии, что он впоследствии и продемонстрировал.

Помимо этого, "Фонтанка" писала, что в мясо-рыбном цехе КСП нет канализации, и вода там стекает на пол через раковину. Лазарев продемонстрировал, что с водой в цехе всё в порядке, и с овощами там никто не работает, хотя издание утверждало обратное.

"Единственное, что было верно указано в статье, это то, что мы делаем тесто в горячем цехе. Но это не нарушает поточность технологического процесса, потому что сырье поступает через дверь, замешивается, формируется, выпекается и отгружается через дверь напротив. Весь процесс очень нагляден. Горячий цех снабжен современными бактерицидными рециркуляторами, которые расположены в зоне готовой продукции", — рассказал о работе предприятия исполнительный директор.

Такое пристальное внимание СМИ, а также надзорных органов к деятельности организации выглядит как заинтересованность третьих лиц в закрытии крупного городского комбината социального питания.